「うつぼ」を使った一品料理
新作登場！

いつも、かんぽの宿紀伊田辺のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

当宿の看板料理「紀州うつぼ三昧」も人気ですが、
このたび、「うつぼ」を使った新作の一品料理が登場しました！

まず一つ目は。。。

「うつぼ」と「チーズ」がよく合います！
アツアツ！とろ～りチーズでお召し上がりください。

二つ目は。。。

「うつぼ」と「梅干し」をコンロで蒸して・・・
柚子コショウポン酢でお召し上がりください。

「うつぼ」は紀南地方で昔から親しまれている食材で、滋養強壮にも良いといわれています。
見た目はグロテスクではありますが、皮にはコラーゲンが多く含まれ、味は淡泊でフグやクエにもおとらない美味しさです。

なかなかご自宅では馴染みのない食材ですが、紀伊田辺にお越しの際はぜひご賞味ください。