きのこたっぷりうどん蒸し
所要時間：約20分
材料 (2人分)
- 卵
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2個
- だし汁
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500cc
- 薄口しょうゆ
-
大さじ4
- みりん
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大さじ2
- 塩
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少々
- うま味調味料
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少々
- うどん
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1袋
- きのこ
(しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき) -
適量
- えび
-
適量
- 鶏もも肉
-
適量
- 三つ葉
-
適量
作り方
- 1
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卵にだし汁、みりん、うま味調味料、薄口しょうゆと塩を加え、泡立てないように良くほぐす。
- 2
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鶏もも肉、えびは霜降りにしておく。
- 3
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うどんを下に入れてきのこ、[2]、三つ葉を器に入れる。
- 4
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[1]を器に注ぎ15分程蒸して出来上がり。
料理長からのおすすめ
宇野料理長
きのこ類をたくさん摂れるので、寒い日は体が温まる一品です。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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