菜の花と餅の豚バラ巻き
所要時間：約15分
材料 (2人分)
- 豚バラ肉
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100g
- 菜の花
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6本
- 長ねぎ
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1本
- 切り餅
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1個
- 小麦粉
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適量
- サラダ油
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適量
- しょうゆ
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18cc
- みりん
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18cc
- 砂糖
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少々
- 酒
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18cc
作り方
- 1
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菜の花を茹でる。
- 2
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長ねぎを5cmくらいにカットして白髪ねぎにする。
- 3
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切り餅を長正方形にカットする。
- 4
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豚バラ肉で白髪ねぎと菜の花と切り餅を巻き、小麦粉をまぶす。
- 5
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サラダ油で熱したフライパンに[4]を入れ、弱火で火が通るまで焼く。
- 6
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しょうゆ、みりん、砂糖、酒を[5]に入れて絡める。
- 7
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器に盛り付け、お好みで野菜を添えて出来上がり。
料理長からのおすすめ
小舘料理長
春の訪れを楽しめる一品です。
お弁当の一品、おつまみにいかがでしょうか。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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