鰆の塩トマトソース添え
所要時間：約10分
材料（2人分）
- 鰆切り身
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2枚
- トマト
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300g
- オリーブオイル
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30cc
- 酢
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15cc
- 塩
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15g
- 砂糖
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少々
- コショウ
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少々
作り方
- 1
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先に塩トマトソースを作ります。トマトをみじん切りにします。
- 2
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みじん切りしたトマトの中にオリーブオイル、塩、砂糖、酢を合わせます。
- 3
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軽く下味（塩・コショウ）をした鰆に、オリーブオイルをひいたフライパンで火が通るまで両面を焼きます。
- 4
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焼いた鰆に【2】の塩トマトソースをかけて出来上がり。
料理長からのおすすめ
川野料理長
塩トマトソースは、鰆に代えて青魚、白身魚、豚肉、鶏肉などにもよく合いますので、ぜひお試しください。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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