サバの白味噌バター煮
所要時間：約25分
材料（2人分）
- サバ
-
2切れ
- 生姜
-
1片
- かいわれ
-
少々
- 白みそ
-
大さじ3
- バター
-
10g
合わせ調味料
- だし
-
300cc
- 砂糖
-
大さじ3
- 酒
-
大さじ2
- 濃口醤油
-
大さじ2
- みりん
-
大さじ1
作り方
- 1
-
鍋に合わせ調味料を煮立て、うす切りにした生姜を入れ、その上にサバを並べる。
- 2
-
【1】の鍋にバターと白みそを入れる。白みそは伸ばしながら入れ、10分ほど煮込む。
- 3
-
とろみがついてきたらサバを鍋から取り出し、お皿にサバとかいわれを盛れば出来上がり。
料理長からのおすすめ
川原料理長
サバの味噌煮をアレンジ！バターのコクとまろやかさが白味噌との相性抜群。お酒にも合う一品です。
その他のおすすめレシピ
-
-
鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
-
-
-
