ポン酢でさっぱり夏野菜
所要時間：約15分
材料（2人分）
- じゃがいも
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1玉
- 茄子
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1個
- オクラ
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4本
- ズッキーニ
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1／3個
- プチトマト
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4個
- ヤングコーン
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2本
- パプリカ
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1／2個
- エリンギ
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1本
- ラディッシュ
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少々
- みょうが
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少々
- ポン酢
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おおさじ3杯
- お酢
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おおさじ3杯
- レモン汁
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少々
作り方
- 1
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野菜は一口大に切り、水にさらしてえぐみをぬき、水気を切っておく。
- 2
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ポン酢、お酢、レモン汁を合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
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天ぷら鍋に油を入れ180度に熱し、【1】の野菜を素揚げする。
- 4
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野菜を盛り付け【2】の調味料をかける。
- 5
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ラディッシュ、みょうがをお好みで盛り付け出来上がり。
料理長からのおすすめ
徳本副料理長
時短料理でお好みの夏野菜を素揚げして、冷たく冷やしたポン酢でさっぱりと召し上がれます。食欲が落ちる夏にぴったり！夏野菜をお楽しみください。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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