筍香り揚げ
所要時間：約10分
材料（2人分）
- 筍
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2本
- 大葉
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6枚
- 梅干し (薄塩)
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2個
- レモン
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2片
- 天ぷら粉
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適量
- 塩
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適量
- うまみ調味料
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適量
- サラダ油
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適量
作り方
- 1
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厚さ5mm程度の筍スライスを12枚作る。
- 2
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梅干しを適量分けて筍スライス2枚で挟む。
- 3
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周囲をしっかりと大葉で巻く。
- 4
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天ぷら粉を付けて油で約1分揚げる。
- 5
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塩 (お好みでうまみ調味料を入れる) を付けて、レモンを添える。
料理長からのおすすめ
柳料理長
旬の筍を使った手軽な料理です。
油でサッと揚げるだけ、約10分の簡単レシピです。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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