鶏手羽煮付け

所要時間:約60分

材料(2人分)

鶏手羽元肉

6本

砂糖

90g

ほうれん草

適量

みりん

少々

A

濃口しょうゆ

90cc

たまりしょうゆ

50cc

180cc

900cc

作り方

1

鍋に湯を沸かしてほうれん草を茹で、好みの大きさに切り分ける。

2

鶏手羽元を霜降りする。

3

[2]を水と酒でやわらかくなるまでアクを取りながら煮込む。

4

やわらかくなったらAを加えて煮詰め、仕上げにみりんで照りを出す。

5

器にほうれん草と共に盛り付ける。

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