サラダ伊勢うどん
所要時間：約20分
材料（2人分）
- 伊勢うどん
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2袋 (480g)
- 卵
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1個
- 大葉
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4枚
- 茗荷
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1/2個
- 海老
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4匹
- 天かす
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適量
- おろししょうが
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少々
- めんつゆ
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適量
作り方
- 1
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うどんを湯がいて冷水で冷やす。
- 2
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ボウルに卵を割り入れてほぐし、フライパンで薄く焼く。薄焼き卵を三つ折りにして細く切り、錦糸卵を作る。
- 3
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大葉、茗荷は刻んでおく。海老は背わたを取り、ボイルして皮を剥いておく。
- 4
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器に[1]をのせ、[2][3]を盛り付けて、天かす、しょうが、めんつゆをかけてできあがり。
料理長からのおすすめ
倉田料理長
お好みで、梅干し、大根おろし、花かつお等をトッピングしたり、細いうどんや、そうめんにも良く合います。手軽で簡単に調理できるので、自分好みを探してみてはいかがでしょうか。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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