青のり入り出汁巻き卵焼き
所要時間：約10分
材料 (2人分)
- 卵
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8個
- 青のり
-
小さじ1
A
- 出汁
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300cc
- 淡口しょうゆ
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10cc
- みりん
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10cc
- 酒
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5cc
- 白出汁
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8cc
- 塩
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少々
作り方
- 1
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[A]を鍋に入れて火にかける。3分ほど煮立てて火を止め、冷ましておく。
- 2
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卵と[1]90ccをかき混ぜる。
- 3
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[2]をザルで裏ごしする。
- 4
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青のりを入れて、再度混ぜる。
- 5
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フライパンを熱して油をひき、[4]を3回に分けて流し入れて巻く。
- 6
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好みの大きさに切り分け、器に盛ったらできあがり。
料理長からのおすすめ
鈴木料理長
卵をザルで裏ごしすることで、滑らかさが増します。ぜひお試しください。
大根おろしとあわせて食べるのもおススメです。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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