長いもと梅の東寺揚げ
所要時間：約15分
材料 (2人分)
- 平湯葉
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6枚
- 長いも
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100g
- 青葉
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6枚
- 梅干し
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1個
- 揚げ油
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適量
- レモン (スライス)
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1/2個
- アボカド
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適量
A
- 小麦粉
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小さじ1
- 水
-
小さじ1
作り方
- 1
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平湯葉は戻して水気をしっかり拭き取る。
- 2
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長いもは皮をむき、長さ4cm、5mm角の棒状に切る。
- 3
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梅干しは種を除いて包丁で細かくたたく。
- 4
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[1]を広げて青葉を乗せて[2]を置き、[3]を塗る。
- 5
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平湯葉で包むように巻き、[A]を混ぜあわせた糊でとめる。
- 6
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180度の油で2、3分揚げる。
- 7
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[6]を半分に切り分け、器に盛り付ける。レモンとアボカドを添えればできあがり。
料理長からのおすすめ
川原料理長
ひと手間加えたヘルシーな揚げ物です。
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