帆立貝のサラダ～オレンジソース掛け～
所要時間：約15分
材料 (2人分)
- 帆立貝柱
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2個
- ベビーリーフ
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3g
- 赤玉ねぎ
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10g
- 赤パプリカ
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4g
- ピンクペッパー
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3粒
A
- オレンジジュース
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50cc
- オリーブオイル
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大さじ1
- 片栗粉
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小さじ1
- 薄口しょうゆ
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小さじ2
- 砂糖
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大さじ1
- 塩
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少々
- 鶏がらスープの素
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小さじ0.5
作り方
- 1
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赤玉ねぎと赤パプリカはスライスしておく。
- 2
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[A]をフライパンに入れて、弱火でとろみがでたら火を止めて冷ます。
- 3
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帆立貝柱は霜降りをして焼き目をつける。
- 4
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[3]の帆立貝柱、スライスした赤玉ねぎと赤パプリカ、ベビーリーフを皿に盛りピンクペッパーを散らす。
- 5
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[2]のソースをかけて出来上がり。
料理長からのおすすめ
倉田料理長
仕上げに生オレンジの果肉を入れると見た目もきれいで、更に美味しくいただけます。是非お試しを。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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