白菜と豚肉のミルフィーユ
所要時間：約15分
材料 (2人分)
- 白菜
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5～6枚
- 豚肉 (豚バラ薄切り)
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200g
- 白ねぎ
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1/4本
- 大根
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10～15cm
- にんじん
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1/4本
- 塩
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少々
- こしょう
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少々
- 酒
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10cc
- ポン酢
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適量
作り方
- 1
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白菜と豚肉は耐熱容器の大きさに合わせて少し大きめに切る。
- 2
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豚肉に塩・こしょうを振る。
- 3
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白ねぎは芯を取り除いて千切りにし、3分ほど水にさらして水分を切る。
- 4
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白ねぎの芯の部分はみじん切りにする。
- 5
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大根はおろして水気を切る。にんじんも千切りにしておく。
- 6
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白菜、豚肉、白ねぎの順に重ねて酒を振り、ラップをして600Wのレンジに6分かける。
- 7
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器に盛り付け、大根おろし、千切りにした白ねぎとにんじんを乗せポン酢をかけて出来上がり。
料理長からのおすすめ
川原料理長
冬の定番、栄養豊富な白菜。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもよく合います。ポン酢ともよく合い体も温まります。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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