たっぷり水菜と豚肉のはりはり鍋
所要時間：約10分
材料 (2人分)
- 水菜
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1束
- 豚肉 (豚ばらスライス)
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200g
- 柚子
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適量
A
- 水
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100cc
- ほんだし
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15g
- 酒
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100cc
- 薄口しょうゆ
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100cc
- みりん
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50cc
作り方
- 1
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水菜を洗い、4～5cmに切る。
- 2
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豚肉を好みの大きさに切る。
- 3
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合わせ出汁[A]を鍋に入れ、沸騰してから、豚肉、水菜を入れる。
- 4
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豚肉に火が通り、水菜がしんなりしたら、柚子を振って出来上がり。
料理長からのおすすめ
西野料理長
はりはり鍋は本来くじら肉と水菜だけで作る鍋料理ですが、スーパーなどで購入しやすい豚肉を使って簡単に調理できます。
白菜やきのこ類、豆腐など、お好みの具材を入れても美味しくいただけます。
最後はご飯を入れ、雑炊にしてお召し上がりください。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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