豚バラ肉と筍の簡単炒め煮
所要時間：約15分
材料 (2人分)
- 筍水煮
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300g
- 豚バラ肉
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200g
- にんにくの芽
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4本
- パプリカ (赤・黄)
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各1/3個
- 砂糖
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大さじ1
- 酒
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50cc
- みりん
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大さじ1と1/2
- 濃口しょうゆ
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5cc
- サラダ油
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少々
作り方
- 1
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筍を食べやすい大きさにスライスし熱湯にくぐらせる。
- 2
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豚バラ肉、パプリカを食べやすい大きさに切る。
にんにくの芽は3等分に切る。
- 3
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砂糖、酒、みりん、濃口しょうゆを1つの器に合わせておく。
- 4
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フライパンを中火にかけ、サラダ油をひく。
- 5
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熱したフライパンに豚バラ肉、筍水煮、にんにくの芽を入れ炒める。
- 6
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豚バラ肉に火が通ったら、[3]とパプリカを入れ5分ほど煮たら出来上がり。
料理長からのおすすめ
大野料理長
筍の代わりに、新じゃがや長芋でも美味しく出来ます。
切って炒め煮るだけの簡単調理です。ぜひお試しください。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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