豆腐とちりめんのつみれ～甘酢あんかけ～
所要時間：約20分
材料 (2人分)
- 豆腐
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1丁
- ちりめん
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50g
- 人参
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1/3本
- 玉ねぎ
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1/2個
- ブロッコリー
-
1/2個
- 片栗粉
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小さじ2
- ケチャップ
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90cc
- 砂糖
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20g
- 酢
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90g
作り方
- 1
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豆腐の水気を取り、人参、玉ねぎを乱切りにして、ブロッコリーは一口サイズにカットする。
- 2
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カットした野菜を油で素揚げにする又は電子レンジ500Wで3～4分加熱する。
- 3
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ケチャップ、砂糖、酢を火にかけて、片栗粉小さじ1を加えてとろみをつける。
- 4
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豆腐を手でつぶして、ちりめんと片栗粉小さじ1を混ぜて油で揚げる。
- 5
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[4]を[2]とともに盛り付けして[3]をかけて出来上がり。
料理長からのおすすめ
倉田料理長
彩りよく見た目も食欲をそそる一品に仕上がっています。
ちりめんが入ってカルシウム豊富、野菜も豊富で小さいお子さまにもおすすめです。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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