彩りトンカツ
所要時間：約20分
材料 (2人分)
- ピーマン
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2個
- パプリカ(赤・黄)
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各1個
- 片栗粉
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50g
- 豚ロース
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240g
- 小麦粉
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50g
- 卵白
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卵2個分
- マヨネーズ
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50g
- 砂糖
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10g
- 練乳
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12g
- レモン汁
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数滴
- 生野菜
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お好み
- サラダ油
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適量
作り方
- 1
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豚ロースに塩こしょうで下味をつける。
- 2
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ピーマンとパプリカを包丁で3mmくらいに刻み、キッチンペーパーなどで水気を搾り取る。
- 3
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[2]に片栗粉をまぶす。
- 4
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[1]に小麦粉、卵白を満遍なく付け、[3]の衣をそれぞれ付ける。
- 5
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サラダ油を170～180℃に熱し、3分ほど揚げる。
- 6
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マヨネーズ、砂糖、練乳、レモン汁を混ぜ合わせソースを作る。
- 7
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[5]と[6]をお皿に盛り付けて出来上がり。
料理長からのおすすめ
芦刈料理長
ピーマンの嫌いなお子さまに是非どうぞ。
色鮮やかで見た目も楽しめます。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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