夏野菜のピリ辛そうめん
所要時間：約10分
材料 (2人分)
- そうめん
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2束
- パプリカ (赤・黄)
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各1/4個
- なす
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1/2個
- きゅうり
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少々
- ミニトマト
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4個
- ハム
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2枚
- 刻みねぎ
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少々
- めんつゆ
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120cc
- キムチの素
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6g
- ごまだれ
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60cc
- オリーブオイル
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少々
- 塩
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少々
- こしょう
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少々
作り方
- 1
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なす、パプリカを小口に切り、175℃の油で軽く揚げる。
- 2
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ハムときゅうりを千切りにする。
- 3
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フライパンを温めオリーブオイルで、なす、パプリカ、キムチの素、塩こしょうを炒める。
- 4
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そうめんを茹でる。
- 5
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ごまだれとめんつゆを合わせる。
- 6
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器にそうめんを盛り、[5]をかけて[2][3]と刻みねぎとミニトマトを盛り付けて出来上がり。
料理長からのおすすめ
森料理長
暑い夏に少しピリ辛のそうめんでサッパリと仕上げました。夏バテ防止にもオススメです。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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