きのこチーズ五平もち
所要時間：約30分
材料 (2人分)
- 白米
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200g
- 五平みそ (市販品)
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100g
- お好みのきのこ
(しめじ、椎茸、舞茸、エリンギ等数種類) -
適量
- バター
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20g
- とろけるチーズ
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適量
- あさつき
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適量
作り方
- 1
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白米をボウルに入れて粘りが少し出るまでこねる。
- 2
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串に巻きつけて成形する。
- 3
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トースターやオーブンで表面が乾くまで2分ほど下焼きする。
- 4
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フライパンを熱し、バターを入れて、お好みのきのこを焦げ目がつくまで炒める。
- 5
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[3]に五平みそを塗り、[4]ととろけるチーズをのせる。
- 6
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トースターやオーブンで、とろけるチーズが溶けるまで焼く。
- 7
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お皿に移し、あさつきを散らして出来上がり。
料理長からのおすすめ
青山料理長
日本人が大好きなお米、みそにコクのあるバターの風味とチーズがマッチして新しい郷土料理になりました。
ぜひ、ご家庭でも『半分、青い。』の舞台、岐阜県恵那市の郷土料理アレンジに挑戦してみてください!
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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