デザートにも使えるかぼちゃカステラ
所要時間：約40分
材料 (5人分)
- かぼちゃ
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500g
- 牛乳
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270cc
- 卵
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5個
- 砂糖
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60g
- 塩
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少々
- 濃口しょうゆ
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少々
- バター
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15g
- カットフルーツ
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お好み
作り方
- 1
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かぼちゃの皮をむき、一口大に切り、蒸しあげてから裏ごしをする。
- 2
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砂糖、塩、濃口しょうゆ、バター、牛乳を合わせて卵を入れる。
- 3
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容器を大小1つずつ用意する。
大きい容器に水を入れ、小さい容器に[2]を入れる。
- 4
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[3]を180℃のオーブンで20～30分湯せんする。
- 5
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[4]を切り分け、お好みでカットフルーツをお皿に盛り付けて出来上がり。
料理長からのおすすめ
鬼熊料理長
八寸物又はデザートとしても良いです。
アレンジとして、旬の食材やドライフルーツなど入れても美味しいです。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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