バターの香り 秋鮭の炊き込みご飯
所要時間：約60分
材料 (2人分)
- 米
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2合
- 秋鮭
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100g
- しめじ
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1/2株
- 細ねぎ
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少々
- 塩
-
少々
- しょうゆ
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大さじ1
- みりん
-
大さじ1
- だしの素
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大さじ1
- 酒
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大さじ1
- バター
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20g
作り方
- 1
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米を洗ってザルに上げておく。
- 2
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細ねぎを小口切りにして、しめじは石づきを取って手でほぐす。
- 3
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鮭を1cm角くらいに切り、塩と酒を振る。
- 4
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炊飯器の内鍋に米を入れて水加減し、だしの素、しょうゆ、みりんを入れて軽く混ぜる。
- 5
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[4]に[3]の鮭と[2]のしめじを入れて炊く。
- 6
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炊き上がったらバターを入れ底から混ぜる。
- 7
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茶碗によそって、細ねぎを散らして出来上がり。
料理長からのおすすめ
若山料理長
旬の秋鮭を使った炊き込みご飯にバターの香りを効かせました。
バターの香りでお子さまにも食べやすく仕上がってます。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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