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アジアを中心に、世界から集められた恐竜の全身骨格を44体も見ることができ、まるで立体の恐竜図鑑のようだ。実物大の恐竜たちが動く古環境復元ジオラマやCGシアターで、恐竜時代にタイムスリップした気分が味わえる。恐竜をはじめとする古生物、地球史の展示も充実。恐竜の姿に、親子そろってロマンと知的好奇心をかきたてられることだろう。

越前松島を眼下に望む水族館。マンボウ、コンペイトウなど特徴ある魚を中心に、約350種の魚介類を紹介している。人気のペンギンのお散歩や楽しいイルカのショーのほか、アザラシとのふれあい、ウミガメや魚のエサやり、サメやエイ、巨大なタコにもさわることができる。また「海洋館」では、イワシの群泳や大型のエイなどが見ものの「海洋大水槽」と、水面がガラス張りの「シースルー珊瑚礁水槽」で海面浮遊体験ができ、「ぺんぎん館」では“水中トンネル”から空を飛ぶように泳ぐペンギンたちを見ることができ、「ぺんぎんらんど」では、ハート型の水槽で泳ぐペンギンを下から見上げることができる。

5代朝倉義景が住んだ館跡。6400平方mにも及ぶ敷地には一面に礎石が広がり、16棟の建物があったことがわかる。入口の唐門は、義景の菩提を弔うため、慶長3年(1598)に建立された松雲院の寺門。現在の門は江戸中期に建てられたもの。

標高約116mの足羽山全体が公園。平成30年(2018)9月にリニューアルし、カピバラなど新しい仲間が増えた「ハピジャン」(無料)や福井の自然について学べる「福井市自然史博物館」(料金：100円)のほか、「足羽神社」や古墳群などが点在し散策を楽しめる。また、足羽山名物「木の芽田楽」「こんにゃくおでん」などが有名な約10軒の茶屋もあり、食を味わうこともできる。春には「日本さくら名所100選」にも選定されている約3500本もの桜が咲き、初夏の園内では約1万8000株のアジサイが咲きほこる。

国の天然記念物にも指定されている北陸屈指の景勝地。輝石安山岩の柱状節理の巨大な岩柱が約1kmにわたって続き、東尋坊大池や千畳敷、ライオン岩といった深淵や奇岩などが壮大な景観を展開している。断崖絶壁に日本海の荒波が打ち寄せるさまは、ダイナミックで迫力満点。冬には、砕けた波しぶきが白い泡状に凍って宙を舞う波の花が見られることもある。

広さ33万平方mにも及ぶ寺域は樹齢700年に及ぶ老杉に囲まれ、壮厳な雰囲気が漂う。境内には山門、仏殿、法堂、僧堂(坐禅堂)、庫院[くいん](台所)、浴室、東司[とうす](便所)の七堂伽藍をはじめ大小70余りの堂宇が配され、これらはすべて回廊で結ばれている。参拝は左側通行を守り、順路に従って静かに歩こう。建物の撮影は構わないが、修行僧の生活空間である僧堂などに入ったり、カメラを修行僧に向けることは禁止されている。また、雲水の修行を体験(要予約)ができる。

養浩館庭園はかつての福井藩主松平家の別邸。この優雅な書院建築の屋敷を取り巻く回遊式林泉庭園は、江戸時代を代表する名園として知られていたが、昭和20年(1945)、建物や樹木を福井大空襲で焼失。その後、国の名勝に指定されたのを機に、文政6年(1823)の古図をもとに建物と庭園が復元された。広大な池を中心に築山や入江などを配した優美な庭園が蘇った。また麻の葉模様を透彫にした欄間のある主座敷の御座ノ間や、池に映る月を見るための雲窓の出書院がある御月見ノ間なども見ごたえ充分。

北庄城は、織田家一の武将といわれた柴田勝家が築いた城で、9層のみごとな天守閣を誇っていたという。天正11年(1583)、羽柴秀吉の軍に攻められ落城する際、勝家は自ら城に火を放ち、妻であるお市の方とともに城内で自刃。わずか8年あまりで消えた幻の名城ともいわれている。北の庄城址・柴田公園は、北庄城の遺構の上に立ち、隣接する柴田神社には柴田勝家とお市の方が合祀されている。一角には、陣中装束で槍を手に持ち床机[しょうぎ]に座る勝家お市の方や三姉妹・茶々、初、江の像がある。北の庄城址は令和元年(2019)5月に日本遺産に認定された。

市の南西部、兎越山[おさごえやま]の麓にある緑に囲まれた古民家園。3700平方mの敷地には、江戸時代に建てられた古民家等6棟のほか、土蔵・灰小屋・外便所などを移築・復原。市指定文化財となっている。3棟の民家は越前中部や大野盆地に広く分布していた妻入りで、土間と台所(居間)を十文字の太い梁で一つの空間とする越前地方特有の型だ。家の中には家具や生活用品が置かれ、当時の人々の暮らしぶりが見てとれる。

池田町にある“森と木のテーマパーク”。アウトドアエリアにはコテージや樹間に浮かぶ樹上テント、屋根付きのバーベキューハウスなどが点在。メガジップラインエリアでは、スリル満点のジップラインに挑戦を。山の尾根から尾根に張られた全長1kmのワイヤーを壮大な景観を眺めながら飛ぶように滑空する。アドベンチャーパークエリアでは、樹上の巨大ジャングルジムで子どもも大人も一緒に楽しめる。センターハウス内のカフェでは池田町産食材を使ったご当地バーガーや丼がおすすめ。

第4代福井藩主・松平光通によって、万治元年(1658)に建立された松平家の菩提寺。建物一帯は国の重要文化財に指定。寺宝も多い。本堂裏には、笏谷石[しゃくだにいし]を1360枚敷き詰めた千畳敷とよばれる歴代藩主の墓地があり、高さ4mもの墓石が並ぶさまは圧巻。気軽に参加できる坐禅コースや四季折々の食材を使用した精進料理もある。ともに予約が必要。

朝倉氏の城下町として栄華を極めていた一乗谷は、天正元年(1573)織田信長の攻撃にあい滅亡。昭和42年(1967)から館跡や武家屋敷などが本格的に発掘され、現在278万平方mの範囲が特別史跡に指定されている。遺跡内の4つの庭園は国の特別名勝。一般的な見学コースは、復原町並～朝倉館跡～湯殿跡庭園～中の御殿跡～諏訪館跡庭園。所要1時間。

一乗谷朝倉氏遺跡内にあり、発掘された武家屋敷や町屋などが立体復原され当時の城下町の造りや人々の生活ぶりが見られる。

一乗谷朝倉氏遺跡から発掘された出土品を展示する資料館。地図入りのパンフレットが入手できるので、遺跡巡りにも役立てたい。主な展示品は、朝倉氏の歩みが分かる古文書や武具、朝倉館の復元模型など。また、櫛やかんざし、食器などの日用品や、茶の湯で使われた青磁碗や天目茶碗、娯楽品の将棋の駒などからは、当時の暮らしぶりが偲ばれる。所要20分。

大正2年(1913)創業。今や福井の名物となった、ソースカツ丼の元祖。熱々のご飯の上に、ドイツ仕込みのウスターソースがベースとなるタレにつけた揚げたてのロースカツが3枚のったソースカツ丼930円。特注の細かいパン粉を使ってカラッと揚げたカツとソースがよくなじみ、くせになりそうな味わいだ。セット1150円は、サラダと味噌汁・漬け物が付く。

創業大正14年(1925)、3代にわたって変わらぬ伝統製法を継承し続ける油あげを提供。13cm四方、厚さ4cmと圧倒されるほどの大きさで、カリカリ・サクサクの食感。大豆は国産大豆、水には霊峰白山の伏流水からなる白山禅定の清水を使用。にがりは福井県越前町からできる純国産の一冬寝かした天然にがりを使用するなど、素材にこだわっている。あげたての油揚げが食べられるレストランがあり、売店では油揚げのほか、自家製豆乳を使用したスイーツも販売している。スイーツは添加物を一切使わず甘さ控えめで美味しいものを使っている。

そば粉は福井県産のものを使い、つなぎを1割加えて手打ちする。二八そばにしないのは、そばの味を多分に味わってほしいから。細麺と太麺が選べるのもうれしい。だしは、利尻産昆布と枕崎産のカツオ節を使っており、コクと香りが引き立つ。おろしそば700円。紀州産の大粒南高梅が入った梅しそおろしそば1000円は辛味大根が利いたおろしダシに梅干しの酸味が見事にマッチ。ガラス張りの窓からそばを打つ様子を見ることもできる。