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大分ブランド「かぼすブリ」のご紹介!

2021年10月1日

かぼすブリのしゃぶしゃぶ(贅沢グルメプラン)

いつも当宿のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今回は大分ブランドのお魚「かぼすブリ」をご紹介いたします。

その名のとおり、「かぼす」を混ぜたエサを出荷前に投与して、一尾一尾大切に育てられた冬限定で出荷される養殖ブリです。

特徴を一言で書くと「①味よし、②香りよし、③見た目よし」
感想を記しますと、
①脂がしつこくなく、さっぱりとした味わいです。
②魚臭さが少なく、ほのかに「かぼす」の香りがします。
③切り身の色変わりが遅く、身の色が美しいです。

「かぼす」に含まれるリモネンの効果により魚臭さが抑えられ、脂がのってさっぱりとした肉質に仕上がるそうです。
また、柑橘系の抗酸化作用をもつ「かぼす」をエサに添加することで、より鮮度を長く保つことができるそうです。

当宿の宿泊プランの厳選食材として使用し、贅沢グルメプランの「かぼすブリのしゃぶしゃぶ」、おもてなしプランの「かぼすブリのフライ」でご提供しております。

どうぞご賞味ください。皆さまのお越しをお待ちしております。

★秋の味覚と温泉・飲泉を満喫★ ===大分ブランド食材=== 【極上おおいた和牛】と 日田ん食材【地鮎七輪焼き】を味わえる♪ 料理長の特撰会席料理 「贅沢グルメプラン」/2食付

★秋の味覚と温泉・飲泉を満喫★
===大分ブランド食材===
【極上おおいた和牛】と
日田ん食材【地鮎七輪焼き】を味わえる♪
料理長の特撰会席料理
「贅沢グルメプラン」/2食付

料金

17,000円~(1室2名様以上利用、お1人様1泊2食)

期間

2021年9月1日~11月30日

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